Cacio e Pepe: l’ingrediente segreto che gli chef usano per una salsa sempre cremosa

Cacio e Pepe cremosa: il segreto degli chef per una salsa liscia e perfettamente emulsionata.

La cacio e pepe è un piatto romano quotidiano, noto per essere semplice, veloce da preparare ma sorprendentemente difficile da perfezionare. È un piatto quotidiano consumato principalmente a pranzo e a cena. Si prepara velocemente, è buono e si deteriora lentamente, quindi è un piatto perfetto per chi ha sempre poco tempo. Tradizionalmente veniva usato … Leggi tutto

Mushroom Risotto: Il trucco di 30 secondi che cambia per sempre aroma e sapore

Mushroom Risotto appena mantecato: il semplice gesto finale di 30 secondi che intensifica aroma e gusto.

Il risotto ai funghi è uno dei piatti preferiti da molti, ma ha la strana abitudine di deludere molti. Si segue la ricetta. Si usano ingredienti di qualità. Si mescola pazientemente. La consistenza diventa cremosa, proprio come dovrebbe. Eppure, quando il piatto arriva in tavola, manca qualcosa. L’aroma non si fa sentire. Il sapore rimane … Leggi tutto