Cosa succede quando qualcuno ti dice che non hai bisogno di piacere agli altri per esistere? Per chi è nato negli anni 60 e 70 quella frase spesso non suona come un mantra ricercato ma come una verità praticata. In questo pezzo provo a decifrare, con qualche opinione personale e alcuni appigli scientifici, perché molte … Leggi tutto
Non è una moda o un luogo comune. Cio che chiamiamo resilienza e reattivita sotto stress porta ancora con se il marchio indelebile di un decennio. I cervelli di chi e cresciuto negli anni 60 e 70 mostrano modi di affrontare la pressione che spesso sembrano fuori registro rispetto alle generazioni successive. Non spiego tutto … Leggi tutto
Molte generazioni coltivano la capacità di resistere alle difficoltà. Ma la generazione nata negli anni 60 e 70 sembra aver sviluppato una forma di resilienza pratica e quotidiana che non cercava definizioni accademiche. Questo articolo non vuole santificare nessuno e nemmeno falsificare la storia. Vuole osservare, raccontare e valutare un fenomeno che vedo intorno a … Leggi tutto
Cresciuto senza notifiche che lampeggiano ogni sette secondi. Cresciuto con compiti semplici e con poche distrazioni immediate. La tesi suona come uno di quegli racconti familiari che si ripetono ai pranzi di famiglia ma oggi la neuroscienza suggerisce che non si tratta soltanto di nostalgia. In questo articolo provo a collegare osservazioni personali e ricerche … Leggi tutto
Cresciuti in case dove la pazienza non era una parola alla moda ma una necessità praticata ogni giorno, molte persone nate negli anni 60 e 70 mostrano oggi una resilienza apparentemente innata davanti alle pressioni della vita moderna. Questo non è un racconto nostalgico ma un tentativo di leggere dati, esperienze e osservazioni cliniche alla … Leggi tutto
Cosa succede quando la generazione cresciuta senza notifiche digitali entra in una stanza di Zoom piena di quarantenni e ventenni iperstimolati? Succede che molti osservatori sentono un tipo di calma che non si vede più spesso. Non è nostalgia sterile. È un insieme di abilità emotive che, dicono diversi psicologi, si è formato per via … Leggi tutto
Lo dico senza giri di parole perché mi sono stancato dei biscotti con gocce di cioccolato che promettono mille sensazioni e poi si rivelano piatti. L’ingrediente segreto per i biscotti con gocce di cioccolato perfetti esiste davvero, e non è un trucco da pasticceria professionale irraggiungibile. È un cucchiaino di miso bianco. Sì, miso. Non … Leggi tutto
Se stai cercando come eliminare definitivamente il sapore amaro del tè verde, non sei solo. È una domanda che ricevo ogni settimana nella nostra cucina di prova, spesso accompagnata da facce un po’ deluse. Il punto è che l’amaro non è un destino. È il risultato di scelte piccole ma decisive. Acqua, tempo, foglie, recipiente. … Leggi tutto
Lo leggo ovunque: l’hojicha è il nuovo matcha. Sembra lo slogan di una stagione. Una promessa rassicurante per chi ama l’idea del tè verde ma più pacato, più rotondo, meno aggressivo al primo sorso. L’ho provato in tazza e in cucina, senza filtri. Qui metto in fila ciò che funziona, ciò che confonde e ciò … Leggi tutto
Lo ammetto senza troppi giri di parole. Il mio banana bread era buono. Non memorabile, però. Poi ho provato un cucchiaio di miso bianco nell’impasto e tutto è cambiato. Più rotondità. Profumo lungo. Una dolcezza più definita, mai stucchevole. Non è uno scherzo e non è una moda di passaggio. È il modo più concreto … Leggi tutto