Da generazioni, gli italiani sostengono che la cacio e pepe sia un piatto ingannevolmente semplice e incredibilmente facile da sbagliare. Preparata con pochi ingredienti — pasta, pecorino romano e pepe nero — questa ricetta simbolo di Roma spesso si trasforma in un ammasso colloso di formaggio grumoso immerso nell’acqua, invece di diventare una salsa liscia … Leggi tutto
Le castagnole non sono solo piccoli dolci fritti. In Italia sono il segno che il Carnevale è arrivato. Ogni anno, quando l’inverno inizia a lasciare spazio alle feste, queste palline dorate compaiono nelle pasticcerie, nelle cucine di casa e durante le riunioni di famiglia. Sono semplici, rassicuranti e profondamente nostalgiche. Le castagnole fanno parte della … Leggi tutto
Le chiacchiere, conosciute anche come frappe, bugie o cenci a seconda della regione italiana, sono delicati e croccanti dolci fritti tradizionalmente consumati durante il Carnevale. Il loro nome significa letteralmente “chiacchiere” in italiano, probabilmente riferendosi al suono leggero e friabile che producono quando le si mordono. Per secoli, questi dolci hanno fatto parte delle festività … Leggi tutto
Ogni anno, quando il Carnevale si avvicina in Italia, accade qualcosa di magico nelle pasticcerie. I banchi di vetro si riempiono di frittelle dorate, leggermente spolverate di zucchero, ancora calde e profumate. Le frittelle di Carnevale non sono solo dolci. Sono ricordi. Sono pomeriggi d’infanzia, sacchetti di carta che diventano traslucidi per il calore, dita … Leggi tutto
La polenta è uno dei comfort food più antichi della cucina italiana. Molto prima che la pasta diventasse popolare, la polenta era già un alimento quotidiano nel Nord Italia. Le famiglie di Lombardia, Veneto e Piemonte contavano su di essa per forza e calore. Era economica, saziante e capace di nutrire molte persone con pochissimo. … Leggi tutto
Vivere il sogno italiano mi ha insegnato che la “Dolce Vita” a volte richiede una buona dose di grinta. Ultimamente, il romanticismo della vita in Italia si è scontrato con la realtà: dopo aver gestito l’ansia della pandemia e la siccità storica della scorsa estate, mi ritrovo ora a dover affrontare un nuovo, formidabile avversario: … Leggi tutto
Nel mondo del cinema politico ad alto rischio, esiste una linea sottile tra l’esporre un dittatore e il costruirgli accidentalmente un monumento. “Il mago del Cremlino” (The Wizard of the Kremlin), diretto da Olivier Assayas e interpretato da Jude Law, sembra aver superato quel confine. Molti critici sostengono che, nel tentativo di ritrarre i meccanismi … Leggi tutto
Il Risotto alla Monzese non è solo un altro risotto italiano. È un piatto profondamente legato alla storia e all’identità della Lombardia, in particolare della città di Monza. Le sue origini risalgono al Medioevo, quando lo zafferano era già molto apprezzato nel Nord Italia non solo come spezia, ma anche come simbolo di ricchezza e … Leggi tutto
I Cannoli Siciliani non sono solo un dolce; sono un simbolo del ricco patrimonio culinario della Sicilia. Nato nei conventi dell’isola durante il dominio arabo, questo iconico dolce veniva originariamente preparato per celebrare il Carnevale, la stagione di festa prima della Quaresima. Nel corso dei secoli, si è evoluto in una prelibatezza amata in tutta … Leggi tutto
La ricerca durata tre anni per il successore di Daniel Craig sembra essere giunta a una conclusione drammatica. Mentre nomi come Aaron Taylor-Johnson e Henry Cavill hanno dominato a lungo i titoli dei giornali, l’attore britannico Callum Turner è emerso come il favorito “rovente”. Secondo alcune indiscrezioni, il casting viene ormai definito “il segreto peggio … Leggi tutto